腊肉炒蒜苔

食材：蒜苔 腊肉 盐 鸡精 干辣椒 郫县豆瓣 胡椒粉

做法：

1.蒜苔掐去尾部，切成一寸左右的小段，洗净滤干水分。

2.腊肉切片，干辣椒切小段备用。

3.炒锅放火上，不要放油。

4.倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，直至蒜苔变软表面起皱还没有焦的时候就可以了。

5.将炒好的蒜苔盛出，重新开火，锅内倒入油，下入干辣椒和腊肉，小火煸至腊肉至透明状。

6.改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸收油汁。

7.加入盐、鸡精、胡椒粉，豆瓣，加一点点水，翻炒均匀。

8.至水分收干即可起锅。

蒜苔烧土豆

材料：土豆、酱油、花椒大料 辅料：蒜苔、料酒、盐、糖、油

做法：1. 蒜苔去头去尾洗净。土豆去皮洗净， 切成小手指粗细的条，蒜苔切小段。

2.将酱油，盐，水，料酒，糖调成汁备用。

3.锅中烧油。烧至七成熟时下入土豆条炸至金黄浮起。捞出备用。

4.将蒜苔用中火炸至断生捞出。

5.油温升高后下土豆条复炸。

6.起锅留底油，下入花椒大料炒香，下入蒜苔编炒。

7.倒入调好的碗汁。倒入土豆条编炒出锅。

白萝卜炖牛肉

材料：桂皮、大料、葱、姜、盐、鸡精、料酒各适量，牛肉500克,白萝卜250克

做法：

1.牛肉、白萝卜均清洗干净切成块状；葱、姜洗净切片备用。

2.热油锅爆香葱、姜后，放入桂皮、大料、牛肉进行煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐进行调味，再加适量的水烧开。

3.最后改用小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。

泡椒鲜虾

材料：鲜虾400g、黄瓜1截、胡萝卜1/2根、泡椒10个、青蒜1根、姜1小块、火锅底料1/4块、酱油2汤匙

做法：

1.黄瓜、胡萝卜分别切条，青蒜切段，姜切片，泡椒切段；

2.锅中加入少许油，烧热后放入青蒜和姜片爆香；

3.倒入鲜虾，翻炒约2分钟；

4.变色后放入火锅底料，充分炒匀；

5.将炒匀的虾倒入微波可用容器；

6.倒入切段的泡椒和适量泡椒水；

7.加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀；

8.根据个人口味倒入酱油，充分拌匀；

9.送入微波炉，700W微波火力加热5分钟左右即可