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香菇又出新吃法,带配上虾肉的鲜香,鲜嫩爽滑,一口一个超过瘾

香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰

香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。

今天就用香菇做道美食。

制作过程:

1.准备200g虾仁,剁成虾泥;

2.胡萝卜半根,切碎;

3.生姜切末;

4.大蒜切末;

5.准备一个大碗,倒入虾泥、胡萝卜、生姜、蒜末、1小勺食盐、3g玉米淀粉、5g料酒、10g生抽、10g蚝油、少量黑胡椒粉,顺时针搅拌上劲;

6.香菇洗净,去掉根蒂,取适量虾泥揉圆,放在香菇上;

7.起锅烧水,放入香菇,大火烧开转小火蒸10分钟;

8.锅内倒入100g淀粉水、5g蚝油,熬至浓稠;

9.将汤汁浇在香菇上即可。

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