葱烧豆腐是一道美味的家常菜，鲜嫩可口，食材简单，做起来也很方便。豆腐最好选用老豆腐，老豆腐煎起来味道更香，而且不容易碎。

葱和豆腐相克吗？到底能不能一起吃？其实葱中的草酸与豆腐中的钙结合成草酸钙，会影响钙的吸收，但是只要不经常大量食用对身体是没有害的，偶尔吃点这样的家常美味未尝不可。

今天就来学习一下这道美食。

制作过程：1.豆腐切片；

2.大葱斜刀切段；

3.葱蒜切片；

4.热锅凉油，在锅内均匀撒上一层食盐，然后放入豆腐，小火慢煎，煎至一面金黄翻面，两面金黄即可；

5.锅留余油，倒入葱蒜，炒出香味；

6.倒入半碗清水、生抽、老抽、白糖、食盐，搅拌化开；

7.下入豆腐，炒匀，小火慢炖2分钟；

8.倒入葱段、蚝油，搅拌均匀；

9.倒入适量水淀粉，勾芡一下；

10.出锅盛盘。