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煮荷包蛋，冷水下锅还是水开下锅？教你三种做法，鸡蛋紧实不开花

最近的天气越来越冷了，北方早晨的气温都在十度左右，早上送孩子去上学都得穿厚褂子了。天气转凉，早餐一定要吃得热乎才行，所以最近我家的早餐经常会见清汤面，胡椒粉稍微多放一点，吃完全身暖暖的，特别舒服。

说到吃清汤面，荷包蛋可是它最好的搭配，我家每天吃清汤面的时候，都会煮上几个荷包蛋一起吃。因为经常煮荷包蛋的原因，总结出了一些煮荷包蛋的经验，所以小编煮荷包蛋的技术自然不用多说了。相信大家在煮荷包蛋的时候都遇到过鸡蛋开花这种情况，煮出来的荷包蛋像是蛋花汤，非常无奈。下面小编为大家分享三种荷包蛋的做法，每种做法都可以做出漂亮的荷包蛋，看看哪一款做法适合你呢？

---第一种做法---

锅里坐适量清水，准备一个勺子，在勺子内部刷上一层薄薄的食用油。

水开以后把鸡蛋打入勺子中，把勺子慢慢放入烧开的水中，注意在鸡蛋定型之前，鸡蛋不能接触到沸水。

等到鸡蛋定型之后把鸡蛋从勺子中取出，放在锅中，煮熟即可。

---第二种做法---

锅里坐适量清水，水开后舀出适量的热水放在碗中，然后把鸡蛋打入碗中。

等到鸡蛋表面微微凝固后把鸡蛋连同热水再次倒入锅中，倒的时候幅度不要太大，尽量接触到水面再倒。

下入鸡蛋以后也不用去管它，等待二十秒左右，荷包蛋会自然成型。把荷包蛋完全煮熟，捞出即可。

---第三种做法---

蒸锅中坐水，准备一个小碗，碗中加入适量热水，然后把鸡蛋打入碗中。

蒸锅上汽后，把装有鸡蛋的碗放入蒸锅中，开大火蒸8分钟。

鸡蛋蒸熟后，用勺子把鸡蛋从碗中剥离即可。

下图从左到右依次为用勺子煮的荷包蛋、提前用热水烫过再煮的荷包蛋和用蒸锅蒸的荷包蛋。个人感觉第二种做法省时省力，同时做出来的荷包蛋也更自然，大家觉得呢？

以上几种荷包蛋的做法，您更喜欢哪一种呢？如果您还有哪些做荷包蛋的小妙招，也可以在下方留言，我们一起探讨