炸酱面是比较传统的美食，做法相对比较简单，但是最终是不是好吃，完全要看自己做出来的酱是否可口。酱好吃，才能做出真正好吃的炸酱面。

因此，炸酱面的做法相对来说比较多，因为不同的人口味不同，所以做法自然也多有不同，而且炸酱面的重点就是酱，酱的口味直接决定了面的味道，所以不同的人做炸酱面的材料、做法都会有一定不同。

香菇炸酱面

用香菇做炸酱面，不但口感清爽，美味可口，而且还有这很高的营养价值，对身体健康也有不小的帮助。下面我们就一起来看看，香菇炸酱面究竟应该怎么做吧！

材料：香菇、胡萝卜、干辣椒、肉末、青椒、西红柿、香葱以及豆瓣酱、面条，除此之外就是一些调味品。

做法：

1、香菇、胡萝卜、青椒、香葱以及西红柿全部洗干净后切成丁

2、肉末中加入老抽、料酒、食盐，搅拌之后腌制

3、起油锅，锅中倒入葱花、辣椒煸炒

4、锅中加入肉末进行翻炒并加入少量的酱油

5、将香菇、胡萝卜、青椒、西红柿全部倒入锅中进行翻炒

6、加入豆瓣酱翻炒后，锅中加水煮，煮开之后即为酱汁

这样一来酱就做好了，之后开始下面条，面条煮好之后，过一下凉水，捞出之后，倒上酱汁，搅拌均匀之后即可。