周末晚上女儿回家了，一进门就咳嗽不已。前两天降温，没有及时添衣又感冒了。这孩子，平时我叮嘱几句就嫌我啰嗦。这不，我少说两句就感冒。我立即找了一包感冒冲剂给她喝下了。家里正好还有几个雪梨，我立即给她做了两个冰糖雪梨。这冰糖雪梨可是滋阴润肺、止咳化痰的佳品。让她喝止咳糖浆，还推三阻四的，冰糖雪梨清甜美味，女儿很爱吃，两个转眼就吃完了。第二天咳嗽完全缓解了。

《本草纲目》记载："梨者，利也，其性下行流利。"它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究也证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。对于因急性气管炎和上呼吸道感染而出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠均有良效。再加上冰糖味甘、性平，冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。因此冰糖雪梨确实有止咳化痰的效果。

不过，很多人用冰糖雪梨止咳却无效，原来是做法不对！平时我们制作冰糖雪梨大多都是洗净去皮去核，在梨中放些冰糖，然后放锅里蒸制而成的。事实上，梨甘寒滋阴，止咳没错，但梨子不同部位的功效是有区别的。梨肉滋润，可滋阴；而梨皮不但润燥，更偏于清火止咳。因此，对于没有咳嗽的人来说，用梨肉做冰糖雪梨可以起到滋阴润肺的功效；对于干咳不止的人来说，用梨皮才是最佳选择。很多古方如桑杏汤、桑菊饮中都有梨皮这一味药，可千万不要小瞧了。

【银耳冰糖雪梨】

食材：银耳 少许，冰糖15克，雪梨 2个，枸杞 适量，清水 少许。

工具：万慕智能升降火锅

制作方法：

1.将梨子清洗干净。

2.然后再在距离头部的五分之一处将顶盖给切开。

3.用勺子把雪梨中间的籽等去掉。（千万记得不要把梨子底部捅破，要保证里面是封闭的小洞哦）

4.将银耳洗净，撕成小块。我这是新鲜银耳，无需提前泡发。

5.将银耳和枸杞放入梨子的孔里。

6.放入适量的冰糖。

7.加入适量清水。

8.再将梨子的顶部用牙签固定在原来的位置。

9.将梨子分别放在两个碟里面，放到万慕升降电火锅的蒸格上，大火蒸40分钟。

清甜美味的冰糖雪梨就做好了。孩子抢着吃，润肺止咳，做法简单，你也试试吧。

小贴士：

1.干银耳要提前浸泡5小时。