一品海参【原料】主料：水发大乌元海参 1000 克。配料：猪肉 100 克，鸡肉 100 克，熟火腿 50 克，金钩 2

荷花鱼肚【原料】主料：油发鱼肚 100 克。配料：鲜虾仁 150 克，肥膘肉 50 克，水发冬菇 25 克，熟瘦火腿 5

湘味水煮牛肉备料：牛肉500克、小米椒5个、蒜3瓣、小青椒5个、西红柿1个、香菇3朵、胡椒粉3克、芹菜2根、鸡精5克、莴

1剁椒鱼头食材：鲢鱼，食盐，葱，姜，蒜，剁椒，油1 鲢鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分。2 取下鱼头，沿鱼脊骨纵向剁